Postup prípravy 100% ryžových Penne Rigate Bolognese:

Na olivovom oleji zľahka orestujeme cibuľku, cesnak a pridáme mleté mäso.
Za stáleho miešania restujeme, kým maso nezhnedne. Následne pridáme hovädzí vývar a zmes dusíme prikrytú cca 15 minút.
Pripravíme si víno, podlejeme ním zmes, pridáme paradajky, nasekanú bazalku, nové korenie, soľ, korenie štyroch farieb na dochutenie a bobkový list.
Zmes znovu prikryjeme a necháme restovať ešte 20 - 25 minút.
Čas, kým sa dokončí naša bolognese omáčka, využijeme na prípravu cestovín.
Do hrnca si dáme 3 l vody, posolíme a privedieme ju k varu.
Do vriacej vody vysypeme Penne Rigate a za občasného miešania varíme cca 10 – 12 minút. Po uvarení cestoviny scedíme, ale v žiadnom prípade neprelievame vodou. Nikdy!
Ešte horúce cestoviny ihneď zľahka primiešame do omáčky bolognese, pridáme olivy a môžeme podávať.
Hotové úžasné cestoviny posypeme hoblinami parmezánu a lístkami čerstvej bazalky.

Prajeme vám dobrú chuť!