Postup přípravy 100% rýžových těstovin Curvi Rigati Carbonara

Slaninu si nakrájíme na malé kostičky a česnek na tenké plátky.
Do hrnce nalijeme 3 litry vody, osolíme a přivedeme k varu.
Do vroucí osolené vody vysypeme těstoviny a za občasného míchání vaříme 9 až 10 minut.
Žloutky si rozšleháme a přidáme k nim ¾ strouhaného parmazánu, koření a dvě lžíce vody z těstovin.
Na pánvi si orestujeme slaninu s česnekem.
Uvařené a scezené těstoviny přidáme do pánve k orestované slanině, jemně promícháme a odstavíme.
Jakmile do pánve přidáme žloutky, musíme dávat pozor na to, aby se nesrazily a směs zůstala sklovitě lesklá. Pokud je výsledek sušší, přidejte ještě lžíci vody z těstovin.
Jakmile vše promícháme, můžeme těstoviny servírovat.
Ozdobíme podle vlastní fantazie.
K tomuto receptu se výborně hodí sklenice vychlazeného bílého vína.

Na zdraví a dobrou chuť!